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油品系列 | 荷卡廚坊Chef HöKA

荷卡廚坊 特級冷壓初榨橄欖油

來自世界最大橄欖產區─西班牙，原瓶原裝進口，採用100%
第一道「冷壓」特級初榨橄欖油，保留橄欖的自然香氣。

荷卡廚坊 特級冷壓初榨橄欖油

※全聯、萬家福、愛買、momo、PChome、蝦皮 販售中

低酸價 高講究

100%新鮮橄欖冷壓萃取
游離酸度低於0.35%

緊緊鎖住橄欖的
純粹風味與營養價值

* 國際橄欖理事會（IOC）與歐盟規範特級初
榨橄欖油的游離酸度必須 ≤ 0.8%

黃金比例 專業調配

由專業品鑑師以獨家黃金比例
調配橄欖油品評講求的
果香、辣感、苦味
三大指標完美平衡的多層次風味

* 苦辣感來自天然橄欖多酚是新鮮風味的指標！

料理百搭　適合各種烹調方式

展現多層次香氣
與平衡的口感風味

帶有溫潤的果香、
微微辛香，淡淡回甘
適合各式料理吃法使用
也是新手能生飲的好味道

怎麼煮都OK!

涼拌       煎       煮       炒       炸       烘焙

無論是用於
清炒義大利麵
各種中西式料理
或油封蒜
都很適合！

點擊看 詳細食譜

履歷溯源⤬批批控管 食用更安心

每批皆需通過國內外層層檢驗
消費者可掃描包裝上的
安心履歷QR-code
即時查詢檢驗報告
安心看得見，食用有保障

認識橄欖油 Q&A

Q1：如何挑選高品質橄欖油?

A1：把握以下四關鍵，即可挑到高品質橄欖油！

①認明品名是「特級初榨」的橄欖油
依國際橄欖油分級制度，特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil, EVOO) 為高品質的橄欖油首選，它保留最多的橄欖多酚與營養價值，具較明顯的橄欖果香、苦韻與辛香。

②選擇「深色玻璃瓶」包裝 
深色玻璃瓶具優異的遮光效果，有利於橄欖油的保存，應避免選擇塑膠瓶裝的橄欖油。

③「酸價」低於 0.8%
游離酸度值(俗稱酸價) 需低於 0.8%才可標示為「特級初榨橄欖油(EVOO)」，酸價越低代表橄欖油的新鮮度與純淨度越高。

④ 產品應「資訊透明」
選擇清楚揭露原產地、酸價(游離酸度值)、檢驗是否合格...等資訊的橄欖油產品，更為安心！

*荷卡廚坊特級冷壓初榨橄欖油包裝上的安心履歷，掃碼即可清楚檢視每批油品的檢驗報告，常用來評斷油品品質的游離酸度、K值，以及消費者會有疑慮的農殘、重金屬等項目均有檢驗報告可供確認，讓消費者安心食用

Q2：橄欖油可不可以炒菜、油炸?

A2：可以！
橄欖油富含單元不飽和脂肪酸與天然多酚抗氧化物，具良好的抗氧化穩定性。特級初榨橄欖油發煙點約為190°C 至 210°C，可用於一般居家料理的煎煮炒炸。

Q3：橄欖油該如何正確保存？

A3：橄欖油不須冷藏
建議放在陰涼乾燥處，避免陽光直射，使用後務必將蓋子確實轉緊；也應避免長時間放於溫度較高的地方，例如避免放在瓦斯爐、烤箱等溫度高的電器附近。
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